Tugas 5 (PPT)

Tugas 4

Nonadekanaphenilalaniltyrosiltryptophillysilhistidilarginilasamglutamateasamaspartateserilthreonilcystilasparagilglutamilmethionilisoleucilleucilprolilvalilglycilalanine.

Tugas 3

Klasifikasi Asam Amino

Tugas 2

Analisa Kadar Karbohidrat Metode Luff

Prinsip analisis : Seluruh senyawa karbohidrat yang ada dipecah menjadi gula-gula sederhana (monosakarida) dengan bantuan asam, yaitu HCl, dan panas. Monosakarida yang terbentuk kemudian dianalisis dengan metode Luff-Schoorl. Prinsip analisis dengan Metode Luff-Schoorl yaitu reduksi Cu2+ menjadi Cu1+ oleh monosakarida. Monosakarida bebas akan mereduksi larutan basa dari garam logam menjadi bentuk oksida atau bentuk bebasnya. Kelebihan Cu2+ yang tidak tereduksi kemudian dikuantifikasi dengan titrasi iodometri.

Reaksi :

Bagan Kerja :

Tugas 1

1.    Jelaskan defenisi beberapa istilahh berikut :

a.    Karbohidrat adalah segolongan besar senyawa organik yang paling melimpah dibumi. Karbohidrat adalah sumber energy utama tubuh merupakan zat gizi yang terdapat dalam makanan yang tersusun dari unsur Carbo (C), Hidrogen (H), dan Oksigen (O).

b.    Disakarida adalah karbohidrat yang tersusun dari dua monosakarida.

c.     Polihidroksi aldopentosa adalah sekumpulan karbohidrat yang mengandung gugus fungsi aldehid dan mengikat 5 atom karbon.

d.    Polihidroksi ketoheksosa adalah sekumpulan karbohidrat yang mengandung gugus fungsi keton dan mengikat 6 atom karbon.

2.    Tuliskan sepuluh contoh monosakarida kemudian klasifikasikan monosakarida berikut ini ke dalam table penggolongan di bawah ini :

3.    Gambarkan salah satu struktur molekul model fisher monosakarida berikut ini :

a. Polihifroksii L-aldotriosa

b.    Polihidroksi D-ketopentosa

c.     Polihidroksi L-aldoheksosa

d.    Polihidroksi D-ketotetrosa 

4.    Tentukan jumlah atom C kiral pada :

a.    Polihidroksi L-aldotriosa

b.    Polihidroksi D-ketopentosa

c.     Polihidroksi L-aldoheksosa

d.    Polihidroksi D-ketotetrosa 

5.    Prediksi jumlah isomer optik struktur D-yang dapat terbentuk  dari polihidroksi ketosa (8molekul fisher isomer D)

6. Gambarkan stuktur molekul model haworth L-aldoheksosa ( 8 molekul)